改進方案

時間：2024-10-27 02:04:28 方案我要投稿

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精選改進方案模板匯總5篇

　　為有力保證事情或工作開展的水平質量，我們需要提前開始方案制定工作，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。那么大家知道方案怎么寫才規范嗎？以下是小編為大家整理的改進方案6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

精選改進方案模板匯總5篇

改進方案篇1

　　1.做足餐前準備。餐前準備要充足，必須在規定的時間內完成，這項工作尤為重要。每個崗位要根據菜品平常的銷售情況做一個統計，然后做餐前粗加工、切配、半成品底貨烹制的準備工作。拿到菜單后，配菜這個環節就省事多了，只需抓配即可，不需要現摘現洗切，配菜上省了時間那整個出菜就會贏得時間。比如蔬菜摘洗過后，按份分裝起來冷藏保鮮;需要改刀工或上漿就需要根據相應的客流量以及菜品的銷量而備料;冰鮮的原料，像魷魚須，蝦仁等，治凈之后要按照每份的用量分裝起來，然后冷藏;再如梅菜扣肉、臘味合蒸，珍珠丸子等菜，可以提前加工成半成品，只需稍微加熱即可出菜。

　　除此之外，各種原材料在處于半成品狀態時，調料的使用也不可忽視。如我們在做梅菜扣肉、臘味合蒸時，提前將家樂濃縮雞汁、煨制到足夠的時間，也是提高出菜速度的重要一步。

　　2.給每道菜制定時間。在菜譜上注明每道菜的出菜時間，就是從客人點菜到將點菜單傳遞給后廚，再到廚房加工制作出菜這一段所需要的時間。其目的是讓客人了解每個菜從加工到出品的大體時間，客人可自己對出菜時間作一些把握，避免客人因為點了幾個很復雜、很費事的菜品卻遲遲上不了菜時不停催菜的尷尬局面。若真有客人點了幾個很復雜的菜品，那就需要準備一個小夾子，上面標有臺位的編號，可分為綠色、黃色和紅色3種顏色，綠色代表正常出菜速度，黃色代表快速出菜，紅色則代表需要加速出菜，打荷的則會根據顏色安排出菜順序。尤其在加菜時就需夾上醒目的紅色，以加速出菜。

　　3.確保人員編制到位。廚房中人員編制是否恰當合理是出菜快的一個重要因素。各崗位設置一位頭腦靈活、業務精通的主管，在接下點菜單后能有條不紊的指揮工作，使后廚人員各司其職。配菜人員將小夾子隨配好的菜一同交給荷臺，荷臺再根據點菜單及小夾子的顏色合理分配灶臺。菜做好后小夾子夾在盤子邊上，將菜端到傳菜間，傳菜間一看夾子就知道是哪一桌子的菜品，即使在很忙的情況下也不會因為同菜不同桌而出現錯菜或漏菜的現象。

　　4.前廳服務員引導點菜。雖然菜譜上注明每個菜的出菜時間，有時客人還是會點一些很復雜的菜品，并因著急而頻繁催菜，會給客人留下不良印象，這時就需要服務員引導客人點菜，將容易出的菜與慢菜盡量搭配的平衡一些，使等待時間趨于合理。有時備好的原料未能及時賣掉，也需要后廚與前廳及時溝通，讓前廳服務員重點推銷，而且因為是提前預制的菜，只要推銷出去，出菜速度自然很快。

　　5.制定菜品的`標準卡。每一個菜單標準卡上都有制作的規定時間限制，此時間是從落單到刷單的時間差。故每條生產線必須按規定的時間內完成操作，否則會受到制度的處罰。

　　每一個標準菜卡都附上這個菜肴的照片和文字，張貼在廚房的墻面上，讓各崗位的廚師都可以學習自己所生產的產品，并默記下來，工作起來不會出現差錯，因為出現差錯任何人都可以對照標準菜卡進行互相指正，從而保障菜肴出品的穩定性。

改進方案篇2

　　第一點：前臺展示柜。

　　小到私人店，大到品牌店，展示柜的數量決定了一家店的營業額的高低。

　　一般來說，展示柜的數量在兩個到五個之內。

　　當客人進入一家店的時候，首先看到的就是展示柜。因此，在陳列產品的時候，一定要保證最優先的擺放在最醒目、最大的那個展示柜當中。

　　而且一定要將一個展示柜全部放滿之后，再放第二個。

　　有的人可能會疑問，如果有三四個展示柜，只緊湊的放在一個當中，會不會顯得東西很少。

　　這個顧慮是正確的，但是你要知道，如果你出售的產品本身就很少，又放在幾個展示柜的時候，只會讓顧客注意到每個展示柜都空蕩蕩的。

　　但如果你優先放在一個最醒目的展示柜，將其它展示柜的燈熄滅。顧客一般會下意識的忽略。也就是說，關注點會被滿滿的產品所吸引。

　　因此，在門店的第一個陳列方法就是，在放滿第一個柜子之后，再去放第二個柜子，以此類推。

　　所以，對于剛剛開店的各位，如果你們還無法保證門店銷量很充足的情況下，先不要選購那么多的展示柜回來。展示柜很好買的，一開始一到兩個就已經足夠了。

　　第二點：展示柜的擺放和風格

　　展示柜的擺放要求是，當門店前臺有一定面積的時候，不要擺在正中心，應該在進門之后的一側，一般是右側。這樣是最為順眼的。如果面積不夠，盡量就選購一些可以靠墻放置的展示柜。絕對不能將展示柜大咧咧的放在最中心。

　　風格的話，除了要和你的門店裝潢同步之外，盡量避免買一些華而不實的展示柜。現在有些店是直接沒有所謂的玻璃窗的，直接就將面包放在臺面上，也沒有什么罩子罩著。還美其名曰是什么田園風。

　　其實，這種真的很扯。因為國內絕大部分門店的面包都是甜面包居多。甜面包如果沒有這種玻璃罩子，就直接裸露的放在室內，一到夏天，結果可想而知。雖然也有門店有這樣的擺放，但人家放置的都是很耐放的歐法。所以本質上，面包的種類不同，擺放方式也會有所區別。

　　因此，不要隨便模仿人家，陳列的方法一定要簡單大氣。

　　第三點：產品的重復性

　　什么叫做產品的重復性?

　　我想很多人都會有這樣的感受。到一家店滿目望去，感覺好像每種面包都差不多。就是這種差不多，會讓顧客很大程度上的流失。

　　甜面包有很多款式，有很多裝飾手法。可是因為各種原因可能會造成外形裝飾過于單一的情況。這個時候，就非常容易出問題。

　　比如臺式面包當中，很多包裹了肉類的面包，表面的裝飾很多都是沙拉醬、芝士絲再加上巴西里(亦或者是干蔥)。然后再將這些產品全部擺放在一起的時候，會不會造成視覺疲勞?肯定會!

　　有的顧客喜歡吃又甜又素的，比如甜甜圈、菠蘿包。有的顧客喜歡吃咸的，或者肉類多的，比如熱狗、三明治。有的顧客喜歡吃水果多的，有的顧客喜歡吃酥脆的等等。

　　當你初期因為成本而無法出售各種產品的時候，你就必須保證將看上去可能有所重復的產品盡可能分開放。比如一部分放在第一層，一部分放在第二層。

　　又比如，把一部分放在前面，一部分放在后邊。總之，不要讓顧客一眼看上去，似乎都差不多。連非專業的顧客都覺得看上去差不多，那你做的就相當失敗了。

　　所以，盡量避免產品的重復性。盡量優化后期裝飾的效果，并將相似度高的面包分開陳列，這會是一個比較好的選擇。

　　第四點：不要濫用陳列工具

　　現在產品陳列不如從前，只是一個簡單的柜子。現在出現了多層展示柜，也出現了很多輔助的工具。比如說籃子、鉤子、架子等等。將面包放入其中，的確很吸引人。

　　但是，這些工具不能亂用!

　　首先，你用的這些工具必須是和你門店的裝修風格接近的。假設你門店的風格是歐式簡約風，你忽然放了一個看上去非常靚麗奢華的擺件，恐怕會有些格格不入。

　　所以，風格先找準!

　　其次，還要看看，什么樣的面包適合放在什么樣的工具上。

　　比如甜甜圈，一些門店會掛在特色的鉤子上或者架子上售賣。但是說實話，真的實用么?恐怕不見得吧。

　　且不說，面包在沒有完全冷卻之前這樣懸掛擺放容易損壞。過于花哨的擺盤方式，也會讓顧客看的有些眼花繚亂，在取的時候更容易損壞面包。

　　同時，門店工作人員在擺放的時候，也會浪費更多的.時間。

　　又比如，那種籃子，看上去放了滿滿的面包有一種田園風。但是你要不要考慮放在最下面的面包可能會被壓壞?

　　所以實際上，很多現在比較精致的陳列工具，不太適合用在支撐性差的甜面包上。最傳統的方法，往往也是最保險的，因此不要用太多太復雜的陳列工具。否則，也會造成不必要的麻煩。

　　第五點：面包的大小和層次感

　　門店的面包不可能體積一樣大，必然有大有小。大到吐司、手撕包。小到單個的餐包。在陳列的時候切記不可隨便放置。

　　一般來說，吐司等有獨立包裝的大型面包，我們一般都放在展示柜上方，或者單獨放置。是不能和其它面包放在一起的。不然看上去，高低不平，沒有層次感，十分混亂。

　　所以如果你用的多層展示柜，必然要將大小考慮其中。每一層，盡量放大小相似的。

　　如果是一層的展示柜，那么盡量就把吐司放在展示柜外。而一些沒有獨立包裝的大型面包，最好是放在一個角落。不要穿插在其它小面包當中。

　　可能很多人會覺得，為什么我舉例子都是以甜面包為主。那是因為，目前門店主體還是甜面包。今天這篇文章只是我個人的一點經驗，是以一些傳統甜面包的品牌店為藍本總結的。

　　因此，若是有不同意見，歡迎指出!

改進方案篇3

　　多加強服務人員和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。具體整改以下三點：

　　1、從思想教育入手

　　培養服務員要以主人翁的身份去工作，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態。

　　2、“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快的心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規律；三是不變培養酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶－“回頭客”

　　3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的.富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失，只有將上述二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量、有特色的服務。

　　(1).對酒店執行總經理負責，執行上級各項指令。

　　(2).對酒店實行全面管理，確保為顧客提供優質服務，協助上級完成目標管理和目標利潤。

　　(3).負責店面員工的培訓、日常銷售、成本控制、設備設施的維護及營業預算工作。

　　(4).制定日常營業計劃、特色菜式、特色服務的推廣政策和程序，負責制定店面裝飾計劃并組織實施。

　　(5).加強現場督促，營業時間堅持在第一線，對重要顧客及宴席予以特別關注。

　　(6).與廚部溝通，就出品想廚師長提供意見，以改進出品質量及服務。

　　(7).做好“每日工作日志”和“每日衛生報告”，記錄酒店經營情況及其他情況，并向上級領導匯報。

　　(8).實行培訓計劃，調動員工積極性，確保酒店服務員有良好的專業知識、專業技能及工作態度。

　　(9).協助廚部制定每期菜牌和特別介紹的內容，并積極配合做好銷售工作。

　　(10).對下屬員工進行績效評估，提出員工獎懲方案，并定期對主管、領班作全面考核評估。

　　(11).完成上級指派的其他工作

改進方案篇4

　　1.新形勢下醫院發展對財務管理的基本要求

　　隨著新醫療體制改革的深入發展，為配合各項新醫改方案的有效落實，20xx年，我國財政部門針對醫院財務工作出合了新的《醫院財務制度》和《醫院會計制度》，并于20xx年1月1日起在全國范圍內之實施。新的財務制度對醫院財務管理工作的基本任務進行了進一步的明確：

　　（1）醫院財務工作應科學合理地進行預算編制，對醫院財務狀況進行真實的反映；

　　（2）醫院財務工作需對各項收入進行合法的組織，并在保證各項業務及醫療活動穩定開展的基礎上努力地控制并節約支出；

　　（3）醫院財務工作需要對現行的財務管理制度及與財務管理相關的內部控制機制進行相應的健全與完善，為財務管理工作的開展提供有效的理論依據；

　　（4）醫院財務工作需要通過成本核算的方式來強化內部經濟管理，并采用績效考評的方式來對醫院的成本進行有效控制，切實提升各項資金的使用效率和使用效益；

　　（5）醫院財務工作應強化對國有資產的有效管理，對各項國有資產進行合理的配置，并對國有資產的權益加以維護；

　　（6）醫院財務工作要不斷強化對各項經濟活動的財務監控與財務監督，以期在防范財務風險的基礎上，提升財務管理的有效性。

　　可以說，在現有的市場環境下，基于新醫改方案有效落實的需求，醫院發展對其財務管理工作提出了更高的要求。但立足于實踐來看，目前，多數醫院財務管理工作普遍存在有效性不足的問題，財務管理工作中依然存在部分亟待改善的不足之處。

　　2.醫院財務管理的不足與缺陷

　　結合新形勢下醫院發展對其財務管理工作的基本要求，在對多數醫院財務管理工作組織及開展現狀進行系統性分析的基礎上可知目前醫院財務管理工作中存在的不足與缺陷主要存在于預算管理、收入管理、支出管理、往來賬管理和基建、設備投資等方面。

　　2.1 預算管理方面

　　目前，我國在醫院預算管理方面采用“核定收支、定項或定額補助、超支不補、節余留用”的基本原則，而基于國家財力的有限性，財政部門對于醫院依據其事業規劃所提出的預算往往不能進行據實性的核定，醫院預算管理也因此而流于形式。同時，在缺乏規范且科學的'預算編制方法的基礎上，醫院預算執行效力不足、隨意性強等問題也普遍存在。

　　2.2 收入管理方面

　　從收入管理方面來看，相關部門對于醫療服務的定價管理相對滯后，無法結合臨床醫療技術的革新來進行同步管理，如此一來，醫院醫療收入無法對其相應的支出進行彌補，再加上醫療行業高責任感和高風險運營的影響，各種亂開檢驗單、亂收費、收取藥品回扣或者是接受病人家屬紅包的問題普遍存在。另外，基于財務核算方式的強化和重收入、輕管理意識的影響，醫院財務管理往往只重視業務收入目標的完成情況，缺乏對收入結構的分析與研究，進而造成收入結構的不合理性。

　　2.3 支出管理方面

　　目前，醫院財務管理缺乏行之有效的成本控制手段，成本核算的不及時與不到位，無法在實踐中形成成本管理的完善機制。

　　部分醫院財務管理工作只是簡單地將不同科室的相關支出計入到科室的醫療成本當中，而有些已經發生的成本甚至并未被計入到成本當中。在這種不完全成本體制之下所形成的成本數據基本都處于嚴重失真的狀態，無法對醫療活動中所消耗的勞動價值和物化價值進行準確體現。

　　2.4 往來賬管理方面

　　從往來賬管理方面來看，由于醫保機構核算不及時、部分患者支付能力有限等因素存在，加上醫院在營收賬款管理責任方面的不明確，各種往來賬目無法及時清理，因此，多數醫院的往來賬務中都存在較為突出的呆賬及壞賬問題。

　　2.5 基建及設備投資方面

　　對醫院而言，醫院在基礎建設及大型設備購置等方面的投資少則幾百萬元，多則上億。部分醫院在基建與設備投資方面缺少必要的分析和科學的論證，投資行為存在一定的盲目性。因此，資產的利用效率通常都比較低，在成本回收相對緩慢的條件下，醫院整體的經濟效益都受到一定影響。

　　可以說，醫院財務管理工作中存在的以上不足與缺陷，不僅影響了其財務管理的整體水平與質量，同時也對醫院的穩定性發展形成了一定的制約與限制。因此，改善醫院財務管理現狀，全面提升醫院財務管理水平已經成為醫院發展進程中急需解決的問題。

　　3.醫院財務管理的改進與創新

　　要解決目前醫院財務管理中所存在的以上不足與缺陷，在改進醫院財務管理模式的同時，實現對其財務管理工作的創新，以下幾點意見與策略可供參考。

　　3.1 對預算管理進行強化

　　預算管理是醫院財務管理的重要環節，是醫院各項經營活動有序開展的財力保障，同時也是財務管理工作得以落實的基礎性依據。所以，醫院財務管理工作的改進與創新必須從預算管理方面進行強化。

　　具體來看，醫院財務管理需要對預算編制工作加以重視，各項預算內經費的支出必須根據規范的審批手續進行使用，而審批的權限則應根據支出額度的大小來設定分級的授權管理與控制。而對于各種預算外的經費支出或者是追加的預算，應當由相關業務部門以書面的形式來提出申請，并通過相關部門的討論、分析來進行最終的決策。另外，針對預算的執行問題，醫院需要建立起相應的考核體制，由財務部門對預算執行情況進行考核，并將考核結果交由相關部門進行通報，以預算執行效果來給予相應的獎懲，以便于在保證預算編制科學、合理的基礎上，推進預算規劃的有效落實。

　　3.2 對成本核算進行完善

　　醫院財務管理應對成本核算工作進行完善，在對成本進行控制的同時，盡可能提升資金的使用效率。實踐中，醫院需建立起內部的約束和激勵機制，強化對成本的預測、核算、控制及考評管理，對醫院內部的人力資源、設備及藥品等物資和資產進行有效利用，最大限度地為社會提供高效、優質且低耗的醫療服務。

　　3.3 對籌資管理進行調整

　　在市場經濟的環境中，醫院要維持其發展的穩定性，僅僅依靠財政資金的投入是不夠的，所以在發展的過程中，還應積極引入包括銀行貸款、慈善捐助、職工自籌或者是融資租賃等在內的社會性資本，為醫院的可持續運營提供更多的發展資金。但需要世紀90年代起，聯合國和各國政府相繼推出環境保護倡議和環境會計準則，企業需要將“綠色管理”的經營理念滲透到企業管理的各個層面。財務管理在企業管理中一直占據著非常重要的地3.4對投資管理進行改進所謂投資，是指醫院在保證其醫療服務有序開展的基礎上，利用自身的優勢，通過貨幣資金、技術水平及實物資產等不同的形式，向其他企業或單位進行的投資，以便于在獲取一定經濟利益的同時，為醫院主營業務的發展提供更有效地資金保障。當然，為避免盲目投資問題的存在，醫院財務管理需要針對不同的投資來進行綜合性分析，在制定投資決策之前，首先對投資的影響因素進行全面性的分析和科學性的論斷，對投資回報和投資風險進行合理的權衡。

　　4.結語

　　完善、有效的財務管理能夠為醫院的運營與發展提供良好的管理基礎和資金保障，使醫院醫療服務的功能得到更有效的發揮。因此，醫院財務管理必須在強化預算管理和成本控制的基礎上，對其籌資管理及投資管理工作進行相應的調整與改善，切實為醫院社會效益和經濟效益的提升奠定良好的基礎，使醫院的可持續發展獲得更為堅實、有效的保障。