幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作

回答

瑞文問答

2023-10-21

嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規(guī)，尤其加強對肉及肉制品“二證—報告”的查驗。
禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品;嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。
不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活畬畜動物。

擴展資料

　　要求供應(yīng)商做好自身場地設(shè)備、送貨人員和車輛的消毒防護等工作，建議不直接接觸收貨，由送貨人按要求將貨物送達指定位置，一定時間后收貨人再去驗收，電話溝通驗收情況。

幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作

　　采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套,避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。

　　落實每日追溯系統(tǒng)上傳工作。