河西學(xué)院發(fā)端于1941年創(chuàng)立的甘肅省立張掖師范學(xué)校；1958年成立張掖師范學(xué)院；1959年改辦為張掖師范專科學(xué)校；1962年調(diào)整為張掖師范學(xué)校；1978年恢復(fù)張掖師范專科學(xué)校；1992年更名為張掖師范高等專科學(xué)校；2000年并入原張掖農(nóng)校和張掖地區(qū)職業(yè)中專；2001年改制為河西學(xué)院；2014年原張掖醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校、張掖市人民醫(yī)院并入河西學(xué)院，組建新的河西學(xué)院。
根據(jù)2020年2月學(xué)校官網(wǎng)顯示，河西學(xué)院總占地面積近4000畝，校舍面積50萬平方米，固定資產(chǎn)總值13億元，實驗儀器設(shè)備總值1.6億元，館藏紙質(zhì)圖書120萬冊，電子圖書110萬冊；設(shè)有18個二級學(xué)院，59個本科專業(yè)，11個醫(yī)學(xué)專科專業(yè)；有教職工1959人（含附屬醫(yī)院），其中專任教師924人，有教授145人（含主任醫(yī)師），副教授491人（含副主任醫(yī)師），博士139人、碩士625人。