餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記范文
一、餐飲服務(wù)員的工作內(nèi)容
1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。
2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái)；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。
二、餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記范文（通用5篇）
一天即將完結(jié)，我們一定有不少所感觸的事情吧，是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫日記了。在寫之前，要先考慮好內(nèi)容和結(jié)構(gòu)喔！下面是小編為大家收集的餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記范文（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。
餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記1
服務(wù)員實(shí)習(xí)日記(一)
今天，在我站了一天的疲憊之下，我總知道一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的是什么：熱愛工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對工作中的不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日記(二)
前幾天說到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開來說一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“熱愛工作”，為什么要熱愛工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日記(三)
要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日記(四)
還有就是責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神還有以平常心面對工作中的不公平，我將會(huì)在往后的實(shí)習(xí)中體會(huì)，并慢慢地了解其中的重要性。完善我的個(gè)人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。努力將實(shí)習(xí)中的每一個(gè)內(nèi)容都做到最好。迎賓、問候客人，呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水，上菜服務(wù)，餐間服務(wù)，餐后整理工作等，讓我學(xué)習(xí)的還很多。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日記(五)
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日記(六)
今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日記(七)
所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起一些，更何談得來運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。大學(xué)四年之后，我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣，沒有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進(jìn)步。
餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記2
實(shí)習(xí)日志(1)
通過在文津國際酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)期，我明白了許多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會(huì)向他們致以誠摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感到溫暖時(shí)，他人同樣會(huì)回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個(gè)好心情，還還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。
實(shí)習(xí)日志(2)
實(shí)習(xí)期間，許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會(huì)閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。
實(shí)習(xí)日志(3)
在文津酒店實(shí)習(xí)的過程中，我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝溃挥锌繄F(tuán)體協(xié)作，才能將個(gè)人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)體中幫助集團(tuán)做到最好。
實(shí)習(xí)日志(4)
剛到酒店時(shí)，認(rèn)識(shí)了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會(huì)跟我門說要怎么成功，人生要有夢想之類之類的話.剛開始他給我的印象是個(gè)挺有報(bào)復(fù)有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個(gè)行業(yè).說實(shí)話我也確實(shí)心動(dòng)過，但跟父母交流后他們就說離這類人遠(yuǎn)點(diǎn)，因?yàn)樗麄冎皇窍胍獦I(yè)績.在此我沒有說肖大哥是個(gè)壞人，有時(shí)候也挺可憐他被人利用而不自知.時(shí)間久了有時(shí)候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會(huì)底層打工的人有些是精神有點(diǎn)問題的，這是被社會(huì)形勢所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆，這些錢能干嗎呢?再想想自己，同樣是1000多的生活費(fèi)，不用供房不用養(yǎng)人，對于我來說就已經(jīng)不夠了.若是伙食費(fèi)還能有點(diǎn)剩余.只要一出門逛街，那真的是一點(diǎn)都不會(huì)剩的了.于社會(huì)底層的人，確實(shí)有著那些遠(yuǎn)大美好的夢想，有時(shí)候夢想可以實(shí)現(xiàn).但如果現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)來說，空有那些夢想又有什么用呢?現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯(cuò)的環(huán)境中成長.很慶幸.....
實(shí)習(xí)日志(5)
今天是忙碌的一天，早上400多人的早餐，中午還要有200人的餐.忙也忙不過來，還問了宴會(huì)派借人手.但是，每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動(dòng)也不動(dòng)，看到活了也不去干呢?難道我們不是一個(gè)團(tuán)隊(duì)?從幫忙的時(shí)候就能看出一個(gè)人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團(tuán)，像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達(dá)我對現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安!
實(shí)習(xí)日志(6)
對于上次寫的報(bào)告我體會(huì)到了社會(huì)帶給我們的壓力和作為一個(gè)公民應(yīng)該具有的社會(huì)責(zé)任感。讓我知道工作的不容易，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該有的責(zé)任與義務(wù)，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅(jiān)信，只有做好自己的本分工作，堅(jiān)持團(tuán)協(xié)作精神，才能得到更多的肯定。
實(shí)習(xí)日志(7)
酸是煎熬在每天盼望著發(fā)工資的和生怕犯下一點(diǎn)小錯(cuò)而被扣獎(jiǎng)金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于贊揚(yáng)中;苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作;辣在客人們偶然對我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來了一生寶而豐富的社會(huì)閱歷…
明天大家要好好加油!
實(shí)習(xí)日志(8)
跟同事們打成一片，有時(shí)候會(huì)大家八卦一下領(lǐng)導(dǎo)門咋滴咋滴。雖然上班的時(shí)候?qū)︻I(lǐng)導(dǎo)們的印象不好，但是和別人八卦也是一種泄憤啊。現(xiàn)在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后到清華走走消消食。再回到旁邊的書店逛逛然后賴在那里不走。那是單純又快樂的日子，讓我可以忘掉工作上的累和痛。喜歡和單純的人呆在一起，讓我感覺世界不那么復(fù)雜!每個(gè)人的心里都潛藏著一條悲傷的河流.你有你的疼痛，我有我的艱辛，并非不懂，只是無暇顧及.如人飲水，冷暖自知.想要穩(wěn)存永生，只需嘴角上揚(yáng)，那就是最最美好的故事.實(shí)習(xí)的生涯是痛苦的，無論是心理上還是身體上.但有時(shí)客人的一個(gè)微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的。
餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記3
一、實(shí)習(xí)日記
今天第一天上班，一切都感覺到很新奇，所以今天的工作情緒也十分的高。我被分配到酒店的西餐部，帶我的姐姐已經(jīng)在這里工作了半年了，今天她給我安排的工作是在客人用餐或聊天的時(shí)候詢問客人是否需要咖啡。早上餐廳來了幾個(gè)外國客人，餐廳的早餐都是自助式的，一般等客人取完餐，我就會(huì)直接過去詢問客人需要咖啡還是紅茶，“would you like some coffee or tea?”一開始我的英語一直說的不是特別好，好來可能說的多了，也就順暢了，說話的時(shí)候也更加有自信了。但很多時(shí)候，客人并不愿意喝免費(fèi)的咖啡或者紅茶，他們更愿意買單和自己喜歡的東西，好在大學(xué)時(shí)期我們學(xué)習(xí)了很多飲料的相關(guān)專業(yè)術(shù)語，這才避免了自己在客人點(diǎn)單的時(shí)候出洋相。
今天西餐廳的工作量并不是很大，所以帶我們的姐姐還讓我們?nèi)W(xué)習(xí)一些洗點(diǎn)的做法，比如拿鐵咖啡的做法，首先將咖啡豆打成粉末，然后是煮咖啡，煮沸之后倒入咖啡杯中，大概二分之一的量，最后將打好的牛奶泡沫倒入裝有咖啡的咖啡杯中，并用咖啡匙勾出形狀，這樣一杯可口的拿鐵就完工了。我嘗了一下自己做的拿鐵，感覺味道還是挺好的。
下班回家，又將以前學(xué)的專業(yè)術(shù)語復(fù)習(xí)了一下：Freshly brewed coffee; latte cappuccino decaffeinated .
二、實(shí)習(xí)日記
在西餐廳實(shí)習(xí)了快一個(gè)月的時(shí)間里，學(xué)習(xí)到很多西餐菜肴的相關(guān)知識(shí)，發(fā)現(xiàn)西餐與中餐的區(qū)別還是比較明顯的。
西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特點(diǎn)是用餐內(nèi)容復(fù)雜，食用方法講究，服務(wù)技能要求高。
西餐正餐的構(gòu)成內(nèi)容包括：
頭盤(Appetizers):又稱開胃菜，是指開餐的第一道菜，通常是水果、蔬菜、肉類、禽類或者海鮮構(gòu)成。
湯(soups)：一般用于刺激胃酸分泌，促進(jìn)食欲，湯可分為清湯、奶油湯和茸湯。
色拉(Salads)：包括水果沙拉，蔬菜沙拉以及葷菜沙拉。 主菜(Main courses):魚類菜肴，肉類菜肴。 甜點(diǎn)類(Desserts)：奶酪，甜品。
西餐十分復(fù)雜，但從中我們也學(xué)到了很多西方人的飲食觀念，禮節(jié)復(fù)雜，節(jié)奏緩慢，用法講究是西餐用餐的特點(diǎn)。現(xiàn)代人隨著生活節(jié)奏的增快，很多時(shí)候都會(huì)將吃飯的環(huán)節(jié)簡略或者直接舍去，這樣的飲食觀念應(yīng)該需要改變一下了，慢節(jié)奏的時(shí)代應(yīng)該來臨了。
三、實(shí)習(xí)日記
上午九點(diǎn)，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎?全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)-褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強(qiáng)烈排斥這些入侵者，因?yàn)閺拇艘院螅鼈儗儕Z我穿自己衣服的權(quán)利。
餐飲部一共要了九個(gè)人，我分在西餐，還有九個(gè)女生被分在中餐，我很郁悶，因?yàn)槲鞑途臀乙粋�(gè)人，要知道，剛踏上社會(huì)時(shí)最親的人就是同學(xué)，可愛可親的同學(xué)們，你們都在哪里?誰來陪我啊?
正當(dāng)我愁眉不展時(shí)，一個(gè)清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實(shí)習(xí)的嗎?分西餐嗎?”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個(gè)部門?”我回問一句。“我是前臺(tái)迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩啊?”她沖我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的`嘴竟是那么大，于是，我所認(rèn)識(shí)的人中多了一個(gè)叫大嘴的女人。(混社會(huì)的我都叫女人)
黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點(diǎn)，大連金石灘國際會(huì)議中心西餐廳，它有一個(gè)響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時(shí)，一小時(shí)六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時(shí)間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計(jì)算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。
沒有客人吃飯。
四、實(shí)習(xí)日記
今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥，向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見到了來吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師說過當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢買勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢買活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來放好。經(jīng)過一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣自己肉體外的手段都要來討好她，他高興了我就好過，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚�(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。
餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記4
餐飲實(shí)習(xí)日記（1）
現(xiàn)在習(xí)慣了每天早起的'生活，習(xí)慣了頂著寒風(fēng)跑進(jìn)酒店，習(xí)慣了換上衣服壓抑的感覺，習(xí)慣了在6點(diǎn)半的時(shí)候吃這索然無味的早餐，更習(xí)慣了早上那種茫茫碌碌收盤子和各種吵鬧的環(huán)境。沒有辦法改變環(huán)境，只有自己的順從。每天都可以看到那些領(lǐng)導(dǎo)，在電腦旁邊肆無忌憚地聊天。我也從不過去融入他們的生活，總讓我覺得她們和我不是一個(gè)世界的人。有時(shí)候一個(gè)人在餐廳享受那種孤獨(dú)，度日如年，三點(diǎn)半一過，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺著數(shù)著指頭盼望著實(shí)習(xí)的日子快點(diǎn)過去。幸運(yùn)的是，現(xiàn)在離實(shí)習(xí)結(jié)束還有幾周了。想想也快，半個(gè)學(xué)期就在渾渾厄厄的狀態(tài)下度過。身體上可以感覺明顯的疲勞，但心里的勞累又有誰懂呢？
餐飲實(shí)習(xí)日記（2）
一個(gè)人久了，除了寂寞點(diǎn)好是蠻開心的。一個(gè)人久了，會(huì)慢慢變得成熟起來。一個(gè)人久了，會(huì)比以前更愛父母。一個(gè)人久了，對所有的節(jié)日大多沒什么期待。一個(gè)人久了，聽到別人一對對的很甜蜜，心里多少還是會(huì)有些介意。一個(gè)人久了，會(huì)越來越理性，越來越現(xiàn)實(shí)。現(xiàn)在給父母打電話，在電話的一邊總是想流淚，往往我都會(huì)忍住不哭，我不想他們擔(dān)心也不想讓他們知道我在這里過的是什么樣的日子。現(xiàn)在回想起來特別是第一天剛剛來的時(shí)候，一個(gè)人拖著行李箱在這個(gè)陌生的環(huán)境游走，真的讓我深深體會(huì)到北漂人民的痛苦，為了那區(qū)區(qū)不點(diǎn)的生活費(fèi)，累死累活，但他們有的是目標(biāo)。而我呢？我來這又是為了什么？當(dāng)初再多的信念如今也一點(diǎn)點(diǎn)地磨滅，看著別人都在大街上忙碌穿梭，竟然覺得現(xiàn)在像只無知的小丑，在這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)被別人玩樂。今天我不是說要放棄，只是想吐槽一下現(xiàn)在的生活狀態(tài)。生活是要繼續(xù)，而我，也會(huì)堅(jiān)持地繼續(xù)走下去。
餐飲實(shí)習(xí)日記（3）
我們總是在意別人的言論，不敢做自己喜歡的事情，追求自己想愛的人，害怕淹沒在飛短流長之中。其實(shí)沒有人真的在乎你在想什么，不要過高估量自己在他人心目中的地位。被別人議論甚至誤解都沒什么，誰人不被別人說，誰人背后不說人，你生活在別人的眼神里，就迷失在自己的心路上。
餐飲實(shí)習(xí)日記（4）
多微笑，做一個(gè)開朗熱枕的女人，多打扮，做一個(gè)美麗優(yōu)雅的女人，多傾聽，做一個(gè)溫柔善良的女人，多看書，做一個(gè)但丁內(nèi)涵的女人，多思考，做一個(gè)聰慧冷靜的女人。記往為自己而進(jìn)步，而不是為了滿足誰，討好誰。
餐飲實(shí)習(xí)日記（5）
不用去羨慕別人所擁有的幸福，你以為自己沒有的，可能在來的路上，你以為別人所擁有的，可能在去的途中。生命中有一些人于我們擦肩了，卻來不及遇見，遇見了，卻來不及相識(shí)，相識(shí)了，卻來不及熟悉，熟悉了，卻還是有要說再見。對自己好點(diǎn)因?yàn)橐惠呑硬婚L，對身邊的人好一點(diǎn)，因?yàn)橄螺呑硬灰欢苡鲆姟?/p>
餐飲實(shí)習(xí)日記（6）
今天是個(gè)好日子，某一同學(xué)來北京打醬油，結(jié)果我們北京黨就出去迎接了。一下班匆匆趕去新中關(guān)，見到了許久不見的同學(xué)，晚上一起跑到北海公園那邊吃飯，結(jié)果竟然在門外排隊(duì)等位的時(shí)候又碰到了南寧人過來跟我們說話，好巧不巧。一起吃吃喝喝，讓我忘掉了上班的痛苦，和同學(xué)在一起的感覺很奇妙，總是能很快忘記一些不開心的事情，然后全身心地投入到自己原本的角色當(dāng)中去。和他們在一起的感覺很爽，這又讓我想快點(diǎn)回南寧了，和大家一起費(fèi)一起玩的無壓力狀態(tài)。恩，在堅(jiān)持幾周，美好的生活就在眼前了，加油！
餐飲實(shí)習(xí)日記（7）
快要走了，我想在這里說說她———apple姐。起初剛到西餐廳見到她的時(shí)候，還以為她在這已經(jīng)干了很久了，當(dāng)初還以為她30歲了，之所以叫apple，是因?yàn)槟樇t得像蘋果一樣。上班的時(shí)候只要我們遇到什么困難都會(huì)過來幫忙，雖然她人不夠自信，但也許她不知道，只要有它在身邊，我就有一種踏實(shí)的感覺。跟她深入了解后才知道比我也大不了幾歲。晚上有時(shí)候一起吃飯，然后去校園里散，這種愜意的生活確實(shí)是我所追求的。她是個(gè)很勤奮的姑娘，只要一有空，就去北大的自習(xí)室里看書，這么好又善良的一個(gè)人，我只能說她命運(yùn)不好吧，若是生在像我們一樣的家庭里，生活也不用像現(xiàn)在那么痛苦了吧。
餐飲實(shí)習(xí)日記（8）
酒店人走了又來來了又走，實(shí)習(xí)了才知道造成酒店人員流失的最大因素就是領(lǐng)導(dǎo)了吧。在一個(gè)豬一樣領(lǐng)導(dǎo)的底下干活，任誰都會(huì)不愉快的。每次看到別的員工和領(lǐng)導(dǎo)在領(lǐng)位臺(tái)前聊的歡歡樂樂，在背地里卻罵得比我還兇，是不是在酒店里都要帶著副面具生活？還是只有中國這樣？所以中國的酒店業(yè)才不如別人那樣壯大？
餐飲實(shí)習(xí)日記（9）
明天是在這酒店實(shí)習(xí)的最后一天，其實(shí)接近年尾，人也越來越少了，這些天工作也不累。就是一心想回去了，想回到那溫馨的小窩，想回學(xué)校看看老師，還有那久違的元旦通宵。想念滿是操場的人跳著兔子舞，想許個(gè)簡單的愿望把它貼在滿滿都是愿望的許愿墻上。半年來，自己的夢想越來越簡單，就是過自己想過的生活。實(shí)習(xí)的日子讓我感覺已經(jīng)遠(yuǎn)離了原本的生活，想著這些郁悶的情緒可以靠學(xué)習(xí)來排解。但一下班又累得不想動(dòng)一個(gè)指頭，這幾個(gè)月的時(shí)間算是浪費(fèi)了。由此也看出來我真是個(gè)自律性不強(qiáng)的人。希望下個(gè)學(xué)期能好好改變這種狀況，讓自己忙碌起來！
餐飲實(shí)習(xí)日記（10）
這篇是最后一篇實(shí)習(xí)報(bào)告，也就是當(dāng)作是實(shí)習(xí)半年的最后總結(jié)吧。 這半年來有酸有甜有苦有辣，現(xiàn)在回想起來也覺得時(shí)間過得飛快。我也總以為在實(shí)習(xí)結(jié)束的時(shí)候也許會(huì)懷念在校外的日子，但事實(shí)卻相反。在家坐在舒適的大床上回想半年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，簡直是痛苦。忘不了酒店工作的累，忘不了在領(lǐng)導(dǎo)下工作是有多么痛苦，忘不了于酒店人的各種交際，更忘不了在我想要放棄之際同學(xué)跟我說的各種鼓勵(lì)。本以為我足夠堅(jiān)強(qiáng)，能在沒有親朋好友的陪伴下渡過這半年。因?yàn)橛辛怂麄儯屛疫@半年的生活不會(huì)脫離正常軌跡。過了8小時(shí)枯燥無味的生活才能贏來原本正常的生活。正巧這半年又有各種長假，可以到處去跟朋友high。國慶的北京各種逛還有平安夜的跨夜，即使第2天還有工作，但是這也是唯一可以讓我忘記工作痛苦的途徑。雖然可以預(yù)料到隔天的工作是有多么累，但我也不會(huì)后悔，因?yàn)楹湍菐团笥验T在一起是最快樂的。現(xiàn)在想起來，還要感謝我的主管，從來沒有給我安排晚班，工作時(shí)間也都是那么固定。我沒有老師說的那么偉大，可以什么方面都往好處去想，只能盡自己最大的力量不要把壞情緒帶給別人。總之，這次讓我感觸最深的就是感恩，感恩我的領(lǐng)導(dǎo)，畢竟你們也教會(huì)了我為人處事的道理，感恩工作上的伙伴，是你們的幫忙讓我沒有累死在酒店，感恩現(xiàn)在在北京的朋友，是你門的陪伴讓我度過這漫長的半年，還有我的親人們，是你們的叮嚀，讓我沒有忘記即使在寒冷的冬天，我也是個(gè)有人愛的孩子！
餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)日記5
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志1
今天，陽光明媚，微風(fēng)徐徐，一大早我就來到我的實(shí)習(xí)基地xx酒家，xx酒家位于我們學(xué)校附近的小村，小村的路雖然坑坑洼洼，但是一點(diǎn)也不影響我的心情和我的步伐，不一會(huì)我就到啦，出現(xiàn)在我眼前的是一棟兩層樓的酒店，從外面看上去不怎么大，但是里面與我想象的還是不一樣的，里面的空間還是蠻大的，當(dāng)然，我主要的任務(wù)還是向經(jīng)理報(bào)到，于是經(jīng)理給我安排了服務(wù)員的職位，當(dāng)天經(jīng)理帶領(lǐng)我們熟悉這里的環(huán)境和我接下來要做的工作。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志2
第二天，我的工作是傳菜，也叫走菜。在給我分配工作的時(shí)候我因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，因?yàn)閷Σ蛷d的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志3
我覺得餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的與客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
對客人的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志4
每天重復(fù)這同樣的事情，雖然有些無聊，但是我還是堅(jiān)持下來，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的，在處理此類事件時(shí)，我覺得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以做適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方時(shí)就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以及時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠懇的道歉，如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。
比如說，今天我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說對不起。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志5
今天，店里的生意依然很好，新老顧客都很多，我依然端著一盤盤香噴噴的菜給客人們吃，心里突然有了新的想法，要是我也會(huì)做菜那該多好啊。等客人們都走后，我趁著空閑之際，跑到廚房讓廚師師傅教我?guī)椎啦耍野堰@些菜的材料和程序都默默的記在心里，等哪天我回到家中，把這些菜做給自己的親人吃那該有多么的溫馨啊，想著想著，我的心情特別的激動(dòng)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志6
都工作好幾天了，今天覺得特別的累，經(jīng)理夸我對工作很敬業(yè)，也很負(fù)責(zé)，聽到這樣的話我感到很欣慰，就算是再苦再累，我也要堅(jiān)持下去，對工作認(rèn)真和負(fù)責(zé)本來就是我的責(zé)任，只有做好自己的工作才不會(huì)覺得對不起自己。傍晚，我回到自己的宿舍，喝上一杯暖暖的熱茶，雖然苦在身體之上，但卻暖在心里。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志7
短短的幾天過去，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里的活動(dòng)，除了積極響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息，所以我們要做一個(gè)既主動(dòng)又聰明的人。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志8
在這里，別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生，我問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的臉上就能看出來，也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧！我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。
在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力！
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志9
我們的實(shí)習(xí)快要接近尾聲啦，我從未出現(xiàn)無故缺勤，我勤奮好學(xué)，謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)的指示，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力把學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。
也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志10
這次的實(shí)習(xí)最終結(jié)束啦，說起來還真有些不舍。我知道工作要有持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)，但是，我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)，掌握了一些與人交往的技能，并且在此期間，我注意觀察了員工是怎樣與上級交往，怎樣處理同事之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開了視野，增長了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
服務(wù)員實(shí)習(xí)日志11
出來工作雖然只有十幾天，發(fā)現(xiàn)社會(huì)上很多人對大學(xué)生的認(rèn)識(shí)有總有那么一點(diǎn)偏差的，總是認(rèn)為大學(xué)生就應(yīng)該高人一等，大學(xué)生的能力就因該比別人更好，無論是什么工作都好，總認(rèn)為大學(xué)生就因該比周邊的人更聰明，比周邊的人更容易做好東西，即使你已經(jīng)很努力很努力了，就是因?yàn)槟闶谴髮W(xué)生別人都會(huì)認(rèn)為你做得不好，至少不夠好，實(shí)在是不理解。工作不是體力上的累，而是壓力大，因?yàn)楹芏喙び押屠习逯粫?huì)挑你的毛病，似乎很少關(guān)注你的成就，容不得你工作有一絲一毫的小錯(cuò)，否則要么被罵，要么扣錢，試想普通工人會(huì)有多少工資給老板扣啊，可憐。
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